Lykke UB er en av ungdomsbedriftene som i år deltar i Nordlands-utgaven av Ungt entreprenørskap i Bodø 12. – 13. mars.
– Vi har produsert et krydder vi også holder på å lage olje av. Det er veldig spennende, sier Waritsara Faemthaisong og Pomtep Jørgensen fra Brønnøysund.
De er to av åtte i bedriften som skal konkurrere i gastronomisk gren av tevlingen.
– Men også innen innovativt produkt, beste forretningsplan og beste logo. Det er en rekke ulike kategorier å delta i, forklarer Linda Krokstrand, som er yrkesfaglærer i restaurant og matfag på Brønnøysund videregående skole.
Et lite besøk viser hektiske forberedelser. Ikke bare for å få ferdig produktene, som skal lagres i hygienisk riktig behandlet glassflasker, men også til Mattilsynet for godkjenning.
– Elevene jobber så likt som mulig opp mot en vanlig bedrift. De har stiftet selskap i Brønnøysundregistrene, de har gjort markedsundersøkelser og bekler ulike roller i bedriften sin, forklarer Krokstrand.
De to elevene viser tydelig stolte frem sitt produkt, som selvsagt er av lokale råvarer.
– Dette er ramsløk og tang som vi blander sammen som krydder. Vi vurderer å bruke et salt i lag med krydderet, sier Faemthaisong, som er daglig leder i Lykke UB.
– Vi ønsker å bruke råvarer fra området her, og testet ut forskjellig før vi fant denne kombinasjonen, tang fra havet og ramsløk fra skogen, tilføyer Jørgensen.
De har testet ut krydderet blant annet på brødvarer, og tror det kan passe fint til sushi.
– Vi skal jobbe videre med produktet så lenge vi kan, sier de to.
Faglærer Krokstrand ser frem til fylkesmessen, der elevene får lov til å presentere det de jobber hardt med i dag.
– Vi sender to ungdomsbedrifter til fylkesmessen i år, og håper selvsagt at de skal gjøre det bra. Vi har hatt mange stolte øyeblikk opp gjennom årene. I fjor var det spesielt artig da bedriften Tind UB vant Gastronomiprisen under NM for Ungdomsbedrifter på Lillestrøm. Kronprins Haakon gikk rundt og pratet med ungdommene, og kom faktisk bort til våre elevers stand. Han fikk med seg smaksprøver hjem til familien. Det var utrolig artig, sier Krokstrand.
Film: Olav Søla/Coldfeet Media Tekst og foto: Hege Sæthre Lind
